“冬吃3根，站稳脚跟”，中老年每周吃3次，提高免疫力，对身体好

今年冬天，冷得比往年早了一些。62岁的老张裹着厚厚的羽绒服，坐在自家小院里晒太阳。他是个地地道道的北方人，退休前是一名中学物理老师，生活规律，但近几年身体却亮起了“红灯”：高血压、关节炎、偶尔还有轻微的感冒和咳嗽，几次都拖了很久才好。家里的儿子儿媳平时忙工作，老伴又爱唠叨，这让老张一到冬天就格外小心翼翼，总担心身体扛不住。

“老张，你这咳嗽又没好全吧？去看看吧。”院子门口的邻居大妈见他在那晒太阳，关切地喊了一声。老张摆了摆手：“不用，天一暖和就好了。”

可老张心里其实明白，他身体的免疫力大不如前了。刚过完元旦，他已经感冒了两次。平时稍微受凉就开始鼻塞咳嗽，有时候咳得晚上睡不着。眼看着日子一天天过去，他开始有些担心：这要是再这么下去，真不敢想以后会怎样。

寻找健康答案

一个周一上午，老张终于下定决心去了社区卫生服务中心。接诊的是个中年医生，戴着眼镜，看起来温和而专业。他一边看着老张的病历卡，一边问：“老张，最近感觉怎么样？除了咳嗽还有其他不舒服吗？”

老张挠了挠头：“也没什么大毛病，就是最近感冒得有点勤，咳嗽总反反复复的。以前我可没这么娇气，年轻时候冬天出去跑步都不带戴帽子的。”

医生笑了笑：“年轻时候能扛，现在身体免疫力确实下降了。这是正常的生理变化，但如果我们不注意日常保养，身体小问题累积多了，就容易引发大毛病。”

“医生，我也知道该保养，但吃啥、怎么吃，这事儿我是真没研究。前几天听说有个说法‘冬吃3根，站稳脚跟’，这‘3根’是啥东西？真这么管用吗？”

医生放下手里的听诊器，认真地说：“‘3根’指的是萝卜、山药和胡萝卜，这些都是冬天特别适合吃的食材。它们各有特色，可以帮我们提高免疫力，调节身体状态。要不这样吧，我给您详细讲讲它们的好处。”

科普讲解：冬天为什么吃这“3根”

医生从桌子上的资料夹里抽出几张健康宣传册，边翻边说：“其实啊，这些食材的养生作用已经有不少研究支撑。比如说萝卜，民间有句老话叫‘冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方’，这可不是瞎说。萝卜富含维生素C和膳食纤维，可以帮助增强免疫力，还有助于消化。尤其是白萝卜，清热化痰效果特别好，像您咳嗽的时候可以喝点萝卜汤。”

老张点点头：“那山药呢？我知道山药炖排骨挺好吃，但它真有这么大作用？”

医生笑着回答：“山药可是个宝贝，含有丰富的多糖和黏液蛋白。这些物质可以提高免疫细胞活性，保护肠胃，还能帮助控制血糖和血脂。尤其是对像您这样的中老年人，吃点山药能起到滋补的作用。中医还认为它能补肺益气，特别适合冬天养生。”

“那胡萝卜呢？”老张问，“以前我看过说胡萝卜是‘小人参’，这话靠谱吗？”

“这话一点没错，”医生点了点头，“胡萝卜富含β-胡萝卜素，这是一种天然抗氧化剂，可以转化为维生素A，帮助增强免疫功能、保护视力。国际顶级医学期刊《American Journal of Clinical Nutrition》发表过一篇研究，指出适量补充胡萝卜素可以降低呼吸道感染的发生率。”

听到这里，老张的眼睛亮了：“这‘3根’看来还真有点道理！那我得怎么吃？直接生吃吗？”

医生摆摆手：“不一定非要生吃。比如萝卜可以煮汤、炖肉，山药可以蒸着吃或者熬粥，胡萝卜可以和肉一起炒。关键是合理搭配，每周保证吃上3次就行。”

个性化诊疗：科学饮食和生活指导

聊完“3根”，医生开始结合老张的健康状况给出一些具体建议：“老张，光靠吃是远远不够的。咱们还得注意作息规律，适量运动。您的血压有点高，饮食上要少盐少油，多吃蔬菜和粗粮。我建议您每天至少快步走30分钟，最好选择在阳光明媚的上午，既锻炼了身体，也有助于提升心情。”

老张听得认真，连连点头：“医生，您说得对。我这回真得好好调整生活习惯了。”

医生微笑着继续补充：“还有一点很重要，冬天容易感冒，您可以适当补充一些益生菌来调节肠道菌群，因为肠道健康和免疫力密切相关。《Gut Microbes》上有研究指出，肠道菌群紊乱会增加感染风险，尤其是老年人。”

老张挠了挠头：“益生菌我倒是听说过，但平时也不知道该选什么牌子的。”

医生耐心解释：“益生菌可以通过吃酸奶或者专门的益生菌补充剂获取，但要注意选择那些活性菌株高、配方简单的产品。您回去可以问问药店的工作人员。”

离开诊室时，老张带着一张详细的健康建议表和满满的信心。他站在医院门口，想起医生刚刚和他说的最后一句话：“老张，健康是一场马拉松，不要急于求成，慢慢来，只要坚持，您的身体一定会好起来。”

回到家后，老张开始试着改变自己的饮食习惯。他去市场买了白萝卜、胡萝卜和山药，照着医生的建议，每周轮着做不同的菜。感冒咳嗽的问题果然改善了许多，整个人也觉得比以前有精神。

邻居大妈看着他气色越来越好，忍不住问：“老张，最近是不是偷偷找了什么偏方？怎么这咳嗽好了不说，人还比以前有精神了？”

老张咧嘴一笑：“哪是什么偏方，我听了医生的建议，‘冬吃3根’，保养身体。看来这‘站稳脚跟’还真不是一句空话！”