意大利调查：年轻人肥胖症诱因

意大利专注于食品与健康的智库Aletheia基金会发布最新数据称，超加工食品消费量的增加是肥胖症的诱因，在过去20年中，意大利的肥胖率上升了36%。

综合意大利安莎社、《24小时太阳报》报道，数据显示，在意大利，超加工食品的平均消费量约占成人日均卡路里消耗量的14%，占儿童和青少年卡路里消耗量的1/4，尤其是5至30岁年龄段的年轻人，食用高度加工食品的现象正越来越多。

超加工食品一般包括零食、汽水、咸点心等，在大多数情况下都含有多种化学添加剂，如色素、人工甜味剂等。这些添加剂虽然被认为是安全的，但并不利于健康，特别频繁地食用时。

正因如此，意大利人的肥胖问题正愈加严重。如今，超重（34%）和肥胖症（12%）影响着46%的人口，其中老年人肥胖问题非常严重，青少年和年轻人的情况也不容乐观。健康饮食对民众的重要性不言而喻，近几十年来，即使在年轻人中，肥胖症、2型糖尿病和心血管疾病的发病率也在增加。研究显示，肥胖不仅是患2型糖尿病和心血管疾病的重要风险因素，也是几种癌症的风险因素。

专家指出，这些数据不仅应该引起人们的深思，而且应该促使各方尽快采取行动，预防相关疾病，如糖尿病、心血管疾病和癌症。根据世卫组织的数据，相关疾病每年造成约4000万人死亡，占全球所有死亡原因的70%。

儿童和青少年往往是这些不正确饮食模式的受害者。Aletheia基金会的专家表示，据估计，到2050年，如果在高糖和高脂肪食品中减少20%的卡路里含量，就可以预防多达68.8万例慢性病的发生，意大利国家经济也将从中受益，在治疗可避免疾病方面节省120亿欧元。

世界各国也在为应对这一问题而绞尽脑汁。例如，英国政府提出了一项旨在遏制超加工食品和垃圾食品的传播和消费的举措——从2025年10月起禁止在晚上9时之前播放相关产品的电视广告。

意大利天主教圣心大学食品科学教授埃斯梅拉达·卡普里斯托表示：“我们有必要保护后代免受有害饮食习惯的影响，继续投身于推广地中海饮食的政策至关重要，这不仅是一种营养模式，也是一种食品文化。而家长、教育工作者、研究界和政策制定者必须携手合作，共同应对这一令人担忧的趋势。”

Aletheia基金会也表示：“意大利拥有生产优质食品的千年传统，应在推广和促进健康和可持续饮食方面发挥关键作用，这是改善我们这一代人以及后代人的健康和生活质量的重要举措。”

Aletheia基金会特别强调，目前亟待解决的问题之一是儿童和青少年对超加工食品的依赖，这些产品往往是家长选择的，因为它们制作快捷，价格便宜。