小叶医探｜“8个瑞士卷怎么分？”营养专家：这种“热量炸弹”儿童要少吃！

大皖新闻讯近日，网上关于“8个瑞士卷怎么分”的话题引起大众热议，甚至不少网民晒出自己狂“炫”瑞士卷的截图。然而，看似美味的瑞士卷真的是营养丰富的好物，可以随意吃吗？

安徽省儿童医院（安徽省妇幼保健院 复旦儿科安徽医院）临床营养科专家表示，瑞士卷中糖和脂肪含量偏高，而儿童的消化系统尚未发育完全，切记应少吃此类高糖高热量食品。

一块瑞士卷的热量约等同于一碗米饭

瑞士卷因口感绵密、甜而不腻且口味多样，深受男女老少的喜爱。然而，以某网传品牌原味瑞士卷配方为例，其主要配料包括鸡蛋、预拌粉（内含白砂糖、小麦粉、鸡蛋蛋白粉、食用盐、增稠剂、乳化剂、稳定剂）、稀奶油、大豆油、饮用水、纯牛奶以及其他风味添加剂。其中，每100g瑞士卷热量高达 299kcal，其中蛋白质含量为7.4g，脂肪18.9g，碳水化合物 24.9g，钠148mg。

若换算成每块约为75g的瑞士卷，每块热量约为 225kcal，这是什么概念呢？专家表示，一块75g的原味瑞士卷的热量约等同于一碗200g左右米饭的热量。需要注意的是，由于不同制作方法和口味的瑞士卷热量会有所不同，那些添加了更多奶油、巧克力、水果等配料的瑞士卷，每块所含热量甚至会更高。

儿童应该如何健康吃零食？

儿童营养科专家提醒，儿童的消化系统尚未发育完全，难以承受大量高糖高脂食物，尤其对于那些 “小胖墩” 来说，更应该少吃瑞士卷此类“热量炸弹”食品。

据了解，《中国学龄儿童膳食指南（2022）》明确建议，儿童饮食应清淡，避免挑食偏食和暴饮暴食，养成健康的饮食行为。高糖饮食与肥胖、心脏病等疾病密切相关，而且研究表明，高糖饮食会损害大脑发育，影响孩子的学习和记忆能力。

专家建议，儿童可以在两餐之间适量食用少量零食，并选择清洁卫生、营养丰富的食物（如奶制品、新鲜水果等）作为零食。此外，在外就餐时，也要注意合理搭配，减少含盐高、含糖高和脂肪含量高的食物（如烘焙糕点、油炸食品、碳酸饮料、腌渍食品等）的摄入。

大皖新闻记者 叶晓 见习记者 张婉馨 通讯员 李晓乐 陈思

编辑 崔恒