徐州市儿童医院专家提醒：科学饮食 合理营养 让“小糖人”健康成长

由于遗传、环境、饮食等因素影响，近年来，儿童糖尿病发病率有所上升，特别是许多儿童饮食中高脂肪、高热量成分的增加,直接导致体脂过度积累,成为糖尿病发病率上升的主要原因。糖尿病危害极大，那么，日常生活中，这些小糖人如何加强饮食控制，吃什么，吃多少呢 ？来听听专家介绍。

在当今社会，随着生活节奏的加快和饮食选择多样化，人们对健康饮食健康的关注度日益提高。为了帮助公众做出更明智的饮食选择，2024中国居民健康膳食科普提供了相关营养建议。

徐州市儿童医院内分泌科 主管护师 苗丽丽：

糖尿病患儿饮食一日三餐吃什么怎么吃才健康？按照中国居民膳食指南建议，每天的膳食应该包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物；其中居民膳食平衡宝塔为每日3餐提供指导：第一层是谷薯类，是微量营养素和膳食纤维的重要来源。包括谷类和薯类 ，比如面食类，米饭类，高粱、燕麦、荞麦等制作成品食物，红豆、绿豆、豌豆、蚕豆等这些杂豆类；薯类主要就是红薯、马铃薯。

第二层是蔬菜水果，主要补充身体所需要的无机盐、维生素。比如常见的绿叶蔬菜，萝卜茄子豆角等根茎类蔬菜和菌菇类等，但水果和蔬菜各有优势不能相互替代。

第三层是提供人体所需要的蛋白质类的食物，主要是蛋、鱼、虾、各种红肉，还有鸡、鸭肉这类食物。

第四层是奶类、豆类及坚果，奶类营养丰富是 钙、维生素 主要来源。豆类有黄豆和 黑豆 及其豆制品。常见 的坚果：核桃、瓜子、腰果、开心果等。

宝塔的第五层，是我们的烹调油和盐类食物。

糖尿病患儿一天的摄入量需要控制，经常说吃几两多少克不容易理解，平时生活中也很难精准到克，可以采用手掌乏估量食物份量。

徐州市儿童医院内分泌科 主管护师 苗丽丽：

1、碳水化合物，就是我们平常食用的米饭、馒头、花卷、馅饼之类的主食，我们用拳头来衡量， 自己的拳头大小，是每一餐的主食量。还有水果，一天需要量也相当于1个拳头大小。

2、绿叶蔬菜，双手一捧大概500g，每天1-2捧蔬菜即可满足日常所需。

3、蛋白质类食物像猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，我们可用手掌法，就是一个手掌的大小，厚度是我们小手指的厚度，是每一餐进食量。

4、油脂平时食用的食物油、花生酱、麻酱用一个拇指指尖来衡量。

糖尿病患儿的摄入量虽然需要 控制，但不能只关注患儿的血糖波动，还要把儿童的生长发育、心理因素、食欲和口味需求一起考虑，强调个体化原则，提高饮食的依从性，家长可根据糖类计算图谱来进行同类别食物替换，增加食物多样性，保证均衡的营养摄入。

举例：谷薯类1份15g碳水化合物呈现实际大小份量

我们经常食用的（白米饭、糥米饭、糙米饭)为40g

稀饭120g左右，（油面类、面条、粉丝类、米粉）类食物，50g，馒头25g,吐司面包1份30g，玉米粒75g,绿豆100g，红薯50g，’马铃薯纳入主食管理，1份50g，和米线、粉丝1份一样的碳水化合物量

举例：如果孩子这一餐是可以食用4份的主食量，我们可以选择3份谷类+1份杂豆或者3份面制品+1份薯类。

为了确保营养均衡，满足患儿生长发育需要，糖尿病患儿每天都要摄入一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪及各种微量元素。

徐州市儿童医院内分泌科 主管护师 苗丽丽：

新鲜水果有益健康，确诊为小糖人了，并不是说与水果说拜拜。大部分水果都可以吃，但要控制相应的摄入量。

水果，它不以甜度来衡量是否可以进食，西瓜、苹果、柚子、梨子、还有猕猴桃，这些都是可以的。我们建议尽量少食用的香蕉榴莲 桂圆等，比如说龙眼10颗、半根香蕉带皮95g榴莲去皮60g含有的碳水化合物 和40g米饭一样多。

专家还提醒，患儿要忌吃油炸、油煎、高脂食物，少食动物内脏、蟹黄等含胆固醇高的食物，严格限制蜂蜜、蔗糖、麦芽糖、果糖等纯糖制品，尽量不食用荔枝、葡萄干、柿饼等含糖量高的水果。

图文 | 内分泌遗传代谢科

编辑 | 高雨阳 赵恒欣

审核 | 姜伟

监制 | 文成