根据美国疾病预防控制中心的最新数据统计，每44名儿童中有1名被确诊患有自闭症谱系障碍（ASD）。这种情况通常伴随一系列健康问题，包括社交障碍、发育迟缓、沟通困难和行为异常。据研究，70%以上的自闭症儿童至少有一种伴发健康问题，其中40%存在多种并发症。常见的共病情况包括：

30-61% 的儿童患有多动症

11-40% 伴有焦虑症

50%以上存在慢性睡眠问题

2-5岁年龄段中，32%体重超重，16%肥胖

此外，自闭症儿童发生胃肠道问题的概率比其他儿童高8倍。成年人中，自闭症患者的抑郁症患病率达26%，精神分裂症比例为4-35%。这些健康问题和自闭症症状的严重程度存在较大波动，而饮食因素可能对这些症状产生显著影响。

自闭症与大脑健康的关联

自闭症并非由大脑中的单一原因引发，可能有8到10种不同的因素共同影响大脑功能。研究表明，自闭症患者大脑常因炎症处于过度活跃的状态。因此，避免饮食中可能引发炎症的食物对减少症状可能十分重要。以下是5种可能加重自闭症症状的食物，建议尽量避免：

01.乳制品

乳制品中的酪蛋白在消化过程中会形成一种名为外啡肽的物质，这种物质会与大脑中的阿片受体结合，可能导致脑雾、注意力不集中和情绪不稳定等症状。

乳制品还是一种强烈的促炎食物。根据多项研究，炎症反应与自闭症患者的免疫系统失调密切相关。许多家长发现，在去除乳制品后，孩子的肠胃问题和多动症状有所改善。

02.麸质

麦类、黑麦、大麦等谷物中含有的麸质可能引发全身性炎症。

麸质还会降低肠道中有益菌的数量，而肠道菌群失衡已被证明可能加重焦虑和压力反应。

研究表明，麸质对小脑功能的负面影响可能加剧自闭症患者的协调障碍。尽管无麸质饮食的效果因人而异，但许多自闭症儿童的家长报告，去除麸质后孩子的行为和专注力有所提升。

03.玉米

玉米是农药使用量最高的作物之一，许多研究显示，接触草甘膦等除草剂可能增加自闭症风险。

玉米还含有较高比例的Omega-6脂肪酸，可能引发体内炎症反应。

此外，玉米容易滋生霉菌和真菌，进一步增加了健康风险。对自闭症患者而言，减少玉米摄入或许更为安全。

04.糖

糖分会导致炎症反应，还会增加大脑神经元的过度放电，使情绪波动和认知功能更不稳定。

研究指出，自闭症患者常存在胰岛素水平异常，糖类代谢也较差。减少精制糖和简单碳水化合物的摄入，增加蛋白质和纤维的比例，有助于改善注意力、判断力和情绪稳定性。

05.人工添加剂

加工食品中的防腐剂、染料、人工甜味剂等化学添加剂，可能加重自闭症的行为和情绪症状。

尽管这些成分并不是真正的“食物”，它们却广泛存在于市面上的许多食品中。选择天然、无添加的食品对自闭症患者来说可能更有益。

饮食优化建议

饮食对自闭症患者的影响不可忽视。推荐采用“消除饮食法”：逐步去除饮食中的乳制品、麸质、糖、玉米和其他可能引发炎症的食物，并观察反应。根据反应决定是否永久避免某些食物，以支持更稳定的健康状态。

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