微量元素知多少

微量元素约有70种，指的是在人体中含量低于人体质量0.005%~0.01%的元素，包括铁、铜、锰、锌、钴、钼、铬、镍、钒、氟、硒、碘、硅、锡等。微量元素在人体内含量虽极其微小，但具有强大的生物科学作用。微量元素1.什么是微量元素微量元素是指占人体总重量微量，通常所说的人体元素指钠、钾、钙、铁、锌、碘、硒、铜镁等十几种人体必需元素，它们在人体内具有重要的生理功能，参与酶类、激素、维生素的合成和利用，是维持人的生命和正常生理功能所必需的营养元素，例如铁参与氧的运输和细胞色素氧化酶的构成,锌参与二氧化碳的运输以及胰岛素的合成。不同的人体元素缺乏会引起各种不同的疾病。如贫血，神经疾病(如帕金森症)，皮肤疾病(如脱发)等多种健康问题。2.微量元素为什么会缺乏？偏食是导致人体元素缺乏的一个重要原因，某些吸收障碍性疾病如慢性腹泻，胰腺纤维囊性化等，也会造成其摄取不足,所以应该保持合理的膳食结构，避免挑食或偏食,足量摄取如肉类，豆制品、蔬菜水果，粗粮等食品、对于确保摄入足够的微量元素至关重要。如有需要,还应在医生的指导下使用相应药物进行补充治疗，比如缺铁时，可以使用硫酸亚铁片等药物进行治疗。3.微量元素缺乏或超标所引起的临床症状铜缺乏也可引发贫血，毛发异常，脑功能障碍，锌缺乏可导致伊朗乡村病，肠源性肢端皮肤炎等、婴幼儿缺钙能引起佝偻病，成人缺钙可致骨质疏松,易发生骨折，镁缺乏可引起心血管疾病，糖尿病，尿毒症等病疾，人体元素也并非越多越好，过量也会引起一些相关疾病，例如铜中毒引发肝豆核变性病，铁中毒引起含铁血黄素沉着症，血色病，铅和镉在体内没有生理功能，积蓄到一定量将引起中毒，其危害非常严重。镉中毒主要引起强烈的骨痛和骨骼严重畸形。 儿童最容易血铅超标，血铅超标主要是因为环境污染。铅进入人体主要通过消化道及呼吸道，儿童消化道屏障功能差，所以儿童消化道的铅吸收率是成人的5一10倍，儿童高血铅还与其生活环境有密切关系,如食品,玩具，家具中都可能铅超标，儿童铅超标对大脑产生不可逆的影响，主要影响儿童的智力，性格以及身体发育，一般表现为易激动，任性、不讲道理，纪律性差，学习成绩差，思维和情感方面障碍。血铅超标的预防：1、儿童要养成勤洗手,爱清洁的好习惯。2、经常清洗儿童的玩具和其它一些可能容易被小孩放入口中的物品。3.不带孩子去汽车流量大的马路及铅作业工作场所附近散步、玩耍。4、儿童要少食皮蛋和爆米花。4.如何预防微量元素缺乏膳食均衡是预防孩子微量元素缺乏最有效方法之一，同时也是最安全的方法。如果孩子缺乏某种微量元素，可以通过食物进行补充。比如，缺铁可多吃动物肝脏、血制品及肉类。补锌可多吃一些动物肝脏及贝壳类海产品;补碘可通过食用海带等补充。而且，补充微量元素并不是说吸收很快，或者说补完马上就能升上来，需要一个长期的过程。