国医大师李佃贵：儿童夏季怎么吃最养胃？

专家简介

李佃贵，第三届国医大师、世界中联浊毒理论研究专委会会长。河北省中医院名誉院长、主任医师、教授、博士生导师。从事中医临床工作50余年，尤其擅长脾胃病的治疗，首创“中医浊毒理论”，指导治疗多种疑难杂症。

近日，国家卫生健康委围绕“时令节气与健康”主题召开新闻发布会。会上提示，医院门诊开始进入儿童腹泻等夏季疾病高发期。

夏天儿童贪凉，容易拉肚子。儿童究竟能不能吃雪糕、喝冷饮？暑期居家或外出度假怎么吃更健康？发生积食和胃肠炎怎么办？

人民康养专访第三届国医大师、世界中联浊毒理论研究专委会会长李佃贵，解读儿童暑期如何养护胃肠，安然度夏。

夏季贪凉皆因“小儿体内三把火”

7月22日，我国迎来大暑节气。俗话说，“小暑大暑，日蒸夜煮”，冰淇淋、冷饮不可避免地成为儿童夏天的消暑零食。

为什么夏天儿童贪凉？李佃贵告诉人民康养，民间常言“小儿体内三把火”。所谓“三把火”，是心火旺盛、肝火旺盛、肺火旺盛。

小儿体质多为“心肝有余，肺、脾、肾常不足”，生理特点为“稚阴稚阳”。李佃贵长期从事脾胃病的临床及实验研究，他认为，虽有“小儿体内三把火”之言，但小儿脾胃功能多数先天虚弱，须后天着重养护。

李佃贵建议，夏季给儿童吃雪糕、喝冷饮等“寒凉”食物之时，应注意适量，勿暴饮暴食。“三岁以下的幼儿最好不要吃寒凉食物。三岁以上的儿童，在成人陪同下可以适当喝冷饮，每日不多于一次，每次不多于100ml。”

同时，应注意适时。李佃贵提醒，饭前半小时或吃饭时绝不能吃雪糕、喝冷饮，以免影响正常的餐食。“儿童进餐时，注意避免寒热夹杂。脾胃寒湿、有哮喘病史、过敏体质的儿童，尽量不吃‘寒凉’食物。”

如果孩子夏季实在喜欢“寒凉”食物，李佃贵建议在饭后半小时或午休后适当进食。“要吃以水果和牛奶为主的冰淇淋，或者用‘酸奶+水果’自制冰淇淋。”

夏季儿童饮食要做到“三忌”

当下，正在家中或度假途中的青少年儿童，没有学校固定营养配餐支持，饮食相对随意，缺少节制。李佃贵指出，儿童夏季脾胃养护，家长应让孩子做到“三忌”：

首先，忌“寒凉”。

夏季阳气生发，此时应该顺应阳气生发之势。李佃贵强调，不要放任孩子过度食用“寒凉”食物，不仅是雪糕、冷饮，还包括冰镇水果也不可取，这些食物极易伤及儿童脾胃。

推荐儿童进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥等解暑药粥，以利驱暑生津。

其次，忌“油腻”。

暑期儿童外出就餐，偏爱快餐店里的炸鸡块、薯条、汉堡等食物。这些油炸食物热量和脂肪含量都非常高，过多摄入会造成消化不良。

同时，若缺乏膳食纤维的摄入，则会进一步影响消化功能，引起消化道疾病，比如便秘、胃炎等。

第三，忌“变质”食物。

夏天食物容易腐烂，病菌容易乘虚而入。所以，吃剩的食物要立即放进冰箱，尽可能控制自制菜量，最好不给孩子吃剩饭剩菜，多吃新鲜蔬菜、水果。

李佃贵解释，寒凉、油腻、变质之物，极易损伤人体脾胃。脾胃虚弱，运化水谷水湿的功能减退，湿浊谷浊久蕴化热内生湿浊停滞，又常易招致外感湿浊侵袭。

胃属阳土，胃病易于化热化火，即阳道实；或初为湿盛，湿盛则浊聚，久郁化热，湿浊化热蕴毒，故毒由温热转化而来，浊毒在体内应运而生，对人体脏腑气血造成严重损害，进而导致脾胃更加虚弱。“浊毒为病理产物之一，同时又为致病因素，与脾胃病关系甚为密切。饮食不当导致脾胃虚弱，极易产生浊毒。”李佃贵说。

中医调理儿童积食和胃肠炎

夏季是儿童胃肠炎高发期。李佃贵建议，如果儿童患胃肠炎，可用藿香15克、蒲公英15克、食盐3克，用开水冲泡代茶饮，有化浊解毒、健脾和胃的功效。

日常缓解儿童夏季积食，李佃贵推荐尝试两种推拿方法：

（1）掐揉四缝(5分钟)。

四横纹是常用的消积穴位之一，也是民间挑疳的部位之一。

（2）顺运内八卦(顺时针推运3-5分钟)。

内八卦穴，是小儿推拿中的临床常用穴位之一，在手掌面、掌心的周边，具有宽胸利膈、理气化痰、行滞消食的作用。

同时，治疗小儿积食，也可以把鸡内金研成粉冲服。

儿童养胃的四个食疗建议

俗话说：“药补不如食补”。如何通过食疗预防和治疗儿童脾胃疾病，李佃贵给出四个方面的日常食疗建议：

一、中药食材方面：

可用薏仁、小扁豆和山药熬粥。薏仁具有健脾化湿的作用。小扁豆，有健脾开胃、清热解湿的作用。山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶，有利于健脾开胃，促进消化吸收、利湿的功效。

另外，陈皮具有温燥湿、健脾开胃、行气宽中的功效。

二、蔬菜方面：

多吃番茄，有健脾开胃，生津止渴之功，用于治疗厌食症、发热、口渴等。

多吃红萝卜，有健脾化湿，润肠通便之效。

适当吃些白萝卜，有宽中下气，消食化痰之功，用于食积不消，脘腹胀痛等。

三、水果方面：

多吃苹果，可以补充丰富的糖分、矿物质等营养物质。苹果有丰富的纤维素、维生素，可促进消化，有健脾开胃的作用。

四、肉奶蛋白质：

鳝鱼，有补虚损、补气血、补筋骨的作用。如果儿童气血不足、容易腹部冷痛，家长可给孩子适当吃一些由鳝鱼制作的菜肴。

牛肉，含有大量的铁和蛋白质，对成长中的儿童造血功能大有益处，也可以作为日常主食之一。

牛奶，能够补益脾胃、中和胃酸，含有丰富的蛋白质、钙等，能够促进骨骼发育，建议平时煮至温热后适量服用。

（记者/李贤娜）